Przystawka:

Rukola, zielone warzywa, czerwona porzeczka, bundz,
winegret z czerwonej porzeczki

Chłodnik z pomidorów malinowych i truskawek, salsa z selera naciowego, truskawek i mozarelli

Podwędzane crudo z jesiotra, kawior z pstrąga, ogórek marynowany
w ginie, majonez szczypiorkowy

Dania główne:

Gnocchi ze szpinakiem, ser feta, karmelizowana gruszka,
orzechy nerkowca

Filet z pstrąga, purée z zielonego groszku z trawą cytrynową,
białe szparagi w szynce parmeńskiej, karmelizowane wiśnie

Filet z kaczki, sos z owoców leśnych, smażone kurki,
purée z pieczonego młodego ziemniaka

Desery:

Cytrynowe crème brûlée, lody z herbaty matcha, owoce,
palona czekolada

Mini torcik jagodowy, czekoladowy biszkopt, beza, maliny,
sos z marakui