Przystawka:

Cappuccino z kurek, salsa z batat i szparagów, puder z koperku, ricotta

Sałatka z rukoli i kiełków rzodkiewki, arbuz, prażone orzeszki Pini,
płatki fileta z przepiórki, pomarańczowy winegret, groszek cukrowy

Tatar z wędzonego łososia, truskawka, mus z pietruszki i limonki,
majonez tymiankowy, czarny kawior, pasta chermoula

Dania główne:

Gnocchi, borowik świeży, masło rozmarynowe, rukola,
pieczona papryka, parmezan

Filet z pstrąga, puree z skorzonery z figami, fasolka szparagowa,
szynka szwarcwaldzka, karmelizowana biała rzodkiew

Udko z kaczki confit, sos maślano malinowy,
puree z groszku zielonego aromatyzowane limonką,
marchew paryska, rzodkiew arbuzowa, kolendra

Desery:

Semifreddo rabarbarowe, beza, mus z nektarynki,
owoce sezonowe, palona czekolada